Élevages Caprins Élevages Caprins
Les éleveurs font appel à d’autres formes de main-d’œuvre que le salariat : apprenti (20 %), saisonniers (7 %), stagiaires (29 %), ou bénévoles (5 %).
Lire la suite »Une embauche dynamique chez les fromagers
Au sommaire d’Elevages Caprins
Au sommaire de ce nouveau numéro d'Élevages Caprins, une longue enquête consacrée à la dynamique d’emploi et de travail dans le secteur des petits ruminants, en particulier chez les fromagers fermiers.
Lire la suite »SIA : une pluie de médailles d’or pour les élevages caprins
Retour sur les médailles d'Or du Sia 2024.
Lire la suite »Pays-Bas : progression du prix du lait en décembre
Aux Pays-Bas, le prix moyen pondéré du lait pour 100 kg de lait standard a atteint 78,01 € en novembre 2023 et 80,06 € en décembre 2023.
Lire la suite »Au sommaire du numéro de décembre
Dans l’Enquête, la rédaction d'Élevages Caprins revient sur l’agrivoltaïsme. Elle donne la parole à des éleveurs et notamment aux associés du Gaec Ferme Landes (Lot), qui font par ailleurs la Une de notre édition de novembre. Côté entreprise, Qair témoigne sur ses orientations techniques.
Lire la suite »14 % du lait de chèvre est valorisé via une AOP
En 2022, les volumes commercialisés en produits laitiers AOP(1) ont atteint 253 134 tonnes. Ils enregistrent une légère baisse par rapport à 2021 (- 2 %). Le chiffre d’affaires correspondant est estimé à 2,5 milliards d’euros. Au total, 14 277 producteurs laitiers sont engagés dans une ou plusieurs démarches AOP.
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