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Au premier trimestre 2025, la filière caprine française a enregistré un net ralentissement. Près de 101 millions de litres de lait de chèvre ont été collectés, soit une baisse de 5,3 % par rapport à la même période en 2024.

Dès que la température dépasse 25 °C ou que l’indice température-humidité (THI) atteint 74, les chèvres entrent en situation de stress thermique. Ce phénomène a un impact direct sur leur bien-être, leur santé et leur performance laitière.

En mars 2025, les prix d’achat des intrants pour l’activité agricole ont reculé de 0,5 % sur un mois et de 1,9 % sur un an, selon l’indice Ipampa (1).

En mars 2025, la collecte de lait de chèvre en France a de nouveau reculé, affichant une baisse de 4,3 % par rapport à mars 2024.

Alors que pointe la belle saison, Élevages caprins aborde dans ce numéro de juin 2025 la maîtrise du stress thermique.

En 2024, la production caprine confirme sa stabilité à un niveau élevé avec 1 027 kg de lait par lactation en moyenne, soit +5 kg par rapport à 2023.