Élevages Caprins Élevages Caprins
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L’Observatoire 2022-2023 de la coopérative Innoval offre un instantané de l’élevage caprin type. La ferme française caprine moyenne affiche 315 chèvres, une production de 936 kg de lait et 67,5 kg de matière utile. Cette moyenne cache une très grande diversité des systèmes d’élevage qui se retrouve chez les adhérents Innoval. Plus de la moitié des éleveurs en collecte recourent à l’insémination (29 % d’élevages désaisonnés). Cet investissement en génétique, couplé à une bonne maîtrise technique, et ce, quel que soit le système alimentaire retenu, permet aux chèvres Alpines et Saanen d’obtenir des performances laitières au-dessus de la moyenne nationale, le tout avec des taux de renouvellement maîtrisés et un peu moins de 30 % de lactations longues.
