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La cotation du beurre repasse au-dessus de 4 000 €/t, pour la première fois depuis l’été 2019.
La valorisation beurre-poudre a continué sa progression en mai 2021 pour atteindre 347,67 €/1000 l (334,39 €/1000 l en avril 2021), selon les indicateurs mensuels du Cniel mis en ligne le 23 juin.
Le beurre vrac gagne encore 19 centimes par kilo en un mois (4,04 contre 3,85 €/kg), le lait écrémé en poudre 5 centimes (2,58 contre 2,53 €/kg) et la poudre de lactosérum 2 centimes (1,02 contre 1 €/kg). En revanche, le lait entier en poudre perd 2 centimes (3,21 contre 3,23 €/kg).
BC
A télécharger :
Tableau de bord hebdomadaire des produits laitiers (FranceAgriMer, 25 juin 2021)
Note de conjoncture mensuelle sur le lait de vache (FranceAgriMer, 25 juin 2021)
Compétitivité de la filière laitière (FranceAgriMer, 25 juin 2021)
