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En septembre 2025, la filière caprine retrouve une dynamique encourageante : la collecte de lait de chèvre progresse de 4,1 % par rapport à septembre 2024.
Cette hausse reflète un retour à la normale après un début d’année marqué par des volumes plus faibles. Sur l’ensemble des neuf premiers mois de 2025, la collecte reste toutefois en léger retrait (–1,8 %), conséquence directe des baisses enregistrées en début de campagne. La reprise observée depuis l’été constitue donc un signal positif pour la fin d’année, avec une demande laitière et fromagère toujours bien orientée.
Cette tendance s’inscrit dans un contexte général d’augmentation de la production laitière en France, toutes espèces confondues, ce qui confirme que la consommation et la transformation restent dynamiques. Les éleveurs caprins peuvent y voir un signe favorable pour la valorisation de leurs volumes dans les prochains mois.
